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खाद्य तैयारी कार्यकर्ता

यदि आप ऐसे करियर की तलाश कर रहे हैं जिसमें कम शिक्षा की आवश्यकता हो और आप कम घंटे में काम करें तो आप खाद्य तैयारी कार्यकर्ता यानि फूड प्रिपरेशन वर्कर्स के रूप में अच्छा करियर बना कसकते हैं। यह भोजन तैयार करने वाले कर्मचारी रसोइयों या खाद्य पर्यवेक्षकों के मार्गदर्शन में कई नियमित कार्य करते हैं। वे ठंडे खाद्य पदार्थ, मांस, छिलका और सब्जियों को काटते हैं, कॉफी या चाय बनाते हैं, और कई अन्य कार्य करते हैं। भोजन तैयार करने वाले श्रमिकों को रेस्तरां, होटल और अन्य स्थानों पर नियुक्त किया जाता है जहां भोजन परोसा जाता है, जैसे कि किराना स्टोर, स्कूल, अस्पताल और कैफेटेरिया इत्यादि। लगभग 53 प्रतिशत भोजन तैयार करने वाले श्रमिकों  अंशकालिक काम किया करते हैं। यदि आप अपनी किशोरावस्था या शुरुआती तौर पर नौकरी का अनुभव चाहते हैं या कुछ अतिरिक्त रुपये की तलाश में हैं तो फूड प्रिपरेशन वर्कर्स  के रुप में आप नौकरी कर सकते हैं। 

खाद्य तैयारी कार्यकर्ता की भूमिका

  • भोजन तैयार करना, भोजन परोसेना, और सभी व्यंजन धोना।
  • किचन को साफ करना और व्यवस्थित रखना।
  • मांस और चीज के रूप में वजन या माप सामग्री देखना।
  • टमाटर और प्याज सहित ताजा मसालों को तैयार करना।
  • खाना पकाने के लिए मीट, पोल्ट्री और समुद्री भोजन को काटें और पीस को अलग करना।
  • सलाद के लिए सामग्री मिलाना।
  • खराब होने से बचाने के लिए नामित कंटेनरों और भंडारण क्षेत्रों में भोजन स्टोर करना।
  • भोजन और खाद्य भंडारण क्षेत्रों का तापमान देखना और रिकॉर्ड करना।
  • तत्काल सेवा के लिए खाद्य वार्मर पर खाद्य ट्रे रखना।

खाद्य तैयारी श्रमिकों के कौशल

श्रवण कौशल: रसोइयों की मदद करने के लिए, भोजन तैयार करने वाले श्रमिकों को विशिष्ट आदेशों को समझने और निर्देशों का पालन करने में सक्षम होना चाहिए।

मैनुअल निपुणता: क्योंकि भोजन तैयार करने वाले कार्यकर्ता सब्जियों को काटते हैं, मांस काटते हैं, और तेज चाकू के साथ अन्य कार्य करते हैं, उनके पास अच्छा हाथ नियंत्रण होना चाहिए।

सहनशक्ति: भोजन तैयार करने वाले श्रमिकों को अपने काम का अधिकांश समय अपने पैरों पर बिताने में सक्षम होना चाहिए क्योंकि वे खाद्य पदार्थ तैयार करते हैं, साफ-सुथरा काम करते हैं या स्टोव से भारी बर्तन उठाते हैं।

टीमवर्क: रसोई में तेजी से फैलने वाला वातावरण व्यस्त और तनावपूर्ण हो सकता है, खासकर पीक डाइनिंग के घंटों के दौरान। भोजन तैयार करने वाले कर्मचारियों को एक टीम के हिस्से के रूप में अच्छी तरह से काम करने में सक्षम होना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि व्यंजन ठीक से, जल्दी और कुशलता से तैयार किए गए हैं।

शैक्षणिक योग्यता

खाद्य तैयारी कार्यकर्ता के रुप में करियर बनाने के लिए विशेष शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती आप कक्षा 10 एवं 12वीं के बाद भी इसका प्रशिक्षण ले सकते हैं। 

खाद्य तैयारी कार्यकर्ता की करियर संभावनाएं

खाद्य तैयारी कार्यकर्ता के लिए करियर में आगे बढ़ने की बहुत संभावना होती है। वह होटल, रेस्ंत्रा इत्यादि में काम करते होटल प्रबंधन को समझ सकता है। इस क्षेत्र में आप प्रबंधन का कोर्स करके अच्छे स्तर पर नौकरी कर सकते हैं। आप अच्छे होटल एवं रेंस्त्रां में भी कार्य कर सकते हैं।

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